Csokrok Kertek Ünnepek Hétköznapok Kívánságlista Apró örömök Manuális Esküvők
Kövess itt is!

JOGOK

Az oldalon szereplő fotók és anyagok nagy része saját tulajdonomat képezi. Melyek nem, azokat én is engedéllyel és/vagy a források megjelölésével közlöm. A blogon szereplő anyagok csak írásos beleegyezésem után közölhetők.

Címkék

abies nordmanniana (1) acacia dealbata (1) acacia mimosa (1) acer platanoides (1) achillea filipendulina (2) adenium obesum (1) adiantum capillus veneris (1) advent (2) adventi koszorú (1) Agapanthus africanus (1) agave (1) agave americana (2) ajtódísz (2) albizia julibrissin (1) alkörmös (3) allé (1) allium sp (2) Allium sp (1) Alstroemeria (1) amarillisz (2) Amerika (1) amszterdam (1) anemone caens (1) anemone coronaria (4) Anemone sp (1) anemone sp (2) Antirrhinum majus (1) antirrhinum majus (1) anyák napja (2) aranyeső (2) aranyvessző (3) arborétum (1) arioso (2) articsóka (1) árvácska (1) Asclepias curassavica (1) Asparagus umbellatus (1) Aspidistra elatior (1) aster sp (1) astilbe (1) astransia (1) aszparágusz (1) asztaldísz (1) aubrieta (1) azsalikom (1) babérmeggy (1) Balaton-felvidék (1) bangita (2) barcelona (1) barka (1) barkafűz (3) bársonyvirág (1) bazsalikom (2) bazsarózsa (5) Bellis perennis (1) bodza (1) boglárka (17) bokréta sarok (1) bonsai (1) borágó (2) borago officinalis (2) borászat (1) borostyán (3) botanika (1) botanikus kert (3) bougainvillea glabra (1) bouvardia domestica (1) brassica oleracea (4) budapest (1) büdöske (1) buvákfű (1) buxus sempervirens (1) búzavirág (2) calibrachoa hybrid (1) Callistephus chinensis (1) camelia sinensis (1) camellia japonica (2) campanula portenschlagiana (1) campanulla (1) campsis radicans (1) capri (1) Capsella bursa pastoris (1) capsicum annuum (2) carex sp (1) carl von linné (1) castro (1) Centaurea cyanus (1) Chamaelaucium uncinatum (1) chili (2) christo (1) chrysanthemum (5) chrysanthemum carinatum (1) chrysanthemum sp (1) Chrysanthemum sp (1) cickafark (1) Cinq filles (1) Clematis (1) constantia (1) convallaria majalis (1) cornus florida (2) cortaderia selloana (1) Cotinus sp (1) cotoneaster horizontalis (1) craspedia (3) csendélet (1) cserszömörce (1) csibe (1) csillagfürt (1) csillagőszirózsa (1) csokor (12) cucurbita pepo (2) cukorcserje (1) cymbidium (1) cynara scolymus (1) dahlia sp (5) dália (5) dalmát harangvirág (1) davd austin rózsa (1) dekoráció (20) dekupázs (1) delphinium sp (2) delphinuim sp (1) dél afrika (1) dendranthema (1) dendranthema grandiflorum (3) dendrathema (1) Dianthus barbatus (2) dianthus barbatus (1) dianthus caryophyllus (2) dianthus caryophyllus varietas semperflorens (3) dianthus sp (2) dicentra spectabilis (1) digitalis purpurea (2) díszbogáncs (1) díszhagyma (2) díszkáposzta (4) dísztök (3) divat (2) dvd (1) echeveria (1) echinops ritro (1) edénykertészet (1) egynyári virágok (2) ehető virág (6) építészet (2) erdő (1) erica (1) erica sp (1) erika (1) erkély (1) esküvő (2) esküvöi csokor (2) étel (2) étterem (2) Eucaliptus gunnii (3) Eukaliptusz (3) euonymus europaeus (1) Euonymus fortunei (1) euphorbia helioscopia (1) Euphorbia sp (1) eustoma grandiflorum (5) Eustoma grandiflorum (6) Eustoma russellianum (1) fagyal (1) fagyöngy (1) fák (1) fátyolvirág (1) floridai som (1) floridai virágos som (1) forsythia intermedia (3) fotó (1) franciaország (1) freesia refracta (7) frézia (8) fügekaktusz (1) függőleges (1) függőleges kert (2) fürjtojás (1) fürtös gyöngyike (3) fürtös gyüngyike (1) fűszernövény (3) füvészkönyv (1) gaillardia pulchella (1) Gaultheria shallon (1) gingko biloba (1) grandiflorum (1) guido anderloni (1) gyöngyvirág (2) Gypsophila (2) Gypsophylla (1) gyűszűvirág (2) halloween (1) hamvaska (6) harangvirág (1) hársfa (1) hedera helix (5) Helianthus annuus (1) helleborus (3) hello hétfő (1) hibiscus rosa sinensis (1) hibiscus syriacus (1) hibiszkusz (1) himalájai selyemfenyő (1) hippeastrum (1) hóbogyó (2) holdviola (1) homlokzat (1) horgolás (1) hortenzia (12) hoya kerrii (1) hunyor (3) húsvét (11) húsvéti tojás (2) hyacinthus orientalis (7) hydrangea macrophylla (10) Hydrangea macrophylla (2) hypericum (4) ilex viginia (1) Inkaliliom (1) inspiráció (3) írország (1) iszalag (1) izlandi mák (1) jácint (7) japánkert (1) japán babér (1) japán díszcseresznye (2) játék (1) Jezsámen (1) kakukkfű (2) kamélia (3) kamilla (1) karácsony (6) karácsonyfa (1) kate middleton esküvői csokra (1) kecskerágó (1) Kecskerágó (1) kenzo (1) kert (5) kertibútor (1) kerti gyöngyvessző (1) kerti oroszlánszáj (2) kerti szívvirág (1) kerti viola (1) kisvirágú futó petúnia (1) kokárdavirág (1) köles (1) könnyező pálma (1) könyv (7) korai juhar (1) koszorú (2) koszorúfutóka (1) kötészet (2) kövirózsa (6) krizantém (6) Kukoricalevél (1) kültér (1) kültéri kaspó (1) kutyatej (2) labdarózsa (1) laburnum (1) laburnum anagyroides (1) lakberendezés (1) lángvirág (1) lathyrus odoratus (1) lausanne (1) Lavandula angustifolia (1) lavandula sp (2) laveatera arborea (1) leander (1) leánykökörcsin (1) lepkeorchidea (1) leucadendron (1) levendula (3) ligustrum (1) liliom (3) liliomfa (1) lilium sp (2) lilium sp. (1) limonium sinuatum (1) liriodendron tulipifera (1) Lisianthus russellianum (4) liziantisz (1) Liziantusz (3) liziantusz (11) lizike (2) london (2) lótusz (2) lótuszvirág (1) lovagcsillag (1) Lunaria annua (1) lutry (1) lycopersicon sp (1) madárberkenye (1) madárbirs (1) madármályva (1) magazin (9) magnólia (4) magnolia grandiflora (4) magyal (1) mákgubó (3) mályva (1) margaréta (1) margitvirág (1) Matricaria chamomilla (1) medinilla (1) mediterrán (1) menta (1) mentha sp (1) metélőpetrezselyem (1) mezei (1) mézeskalács (1) mimóza (1) miniváza (1) mirtusz (1) mocsári ciprus (1) modern esküvő (1) monstera deliciosa (1) montreux (1) morzsika (1) muscari neglectum (3) muscari racemosum (1) muskátli (2) művészet (6) művirág (6) myrtus sp (1) nagy képes füvészkönyv (1) nápoly (1) napraforgó (1) narcissus sp (2) nárcisz (2) nelumbo nucifera (2) nerium oleander (2) normann fenyő (1) növényházi szegfű (2) nymphaea (1) nyúl (1) nyuszifül (5) oasis (1) oázis (1) ocimum basalicum (3) olajfa (2) olaszország (3) olaszorzág (1) olea europea (1) Olea europea (1) opuntia (1) orbáncfű (4) orchidea (8) ördögszem (2) orgona (3) ősz (2) őszirózsa (1) paeonia (1) paeonia lactiflora (1) paeonia officinalis (3) paeonia sp (3) páfrányfenyő (1) pályázat (1) pampafű (1) Panicum mileaceum (1) papagájvirág (1) papaver nudicaule (1) Papaver somniferum (2) papírvirág (1) paradicsom (1) parfüm (2) párizs (2) párnafű (1) parthenocissus sp (2) pastrami étterem (1) pásztortáska (1) patrick blanc (1) pázsitviola (1) pelargonium (1) pelargonium hortorum (1) penhaligons (1) Peonia officinalis (2) petroselinum crispum (1) petunia sp. (1) Peucedanum officinale (1) Philadelphus virginalis (1) phlox sp (1) piac (3) pillekosbor (1) pinus wallichian (1) pisum sativum (1) plakát (1) platán (2) platanus acerifolia (1) Platanus acerofolia (1) pozsgások (1) protea (1) prunus laurocerasus (1) prunus serrulata (1) Prunus serrulata (1) pulsatilla grandis (1) pünkösdirózsa (10) pünkösdirózsa sarah bernhardt (1) puschkinia scilloides (1) puskin csillagvirág (1) pyracantha coccinea (2) ranunculus asiaticus (17) reticulata iris (1) rezgő (3) rézvirág (1) rizses tasak (2) róma (1) rosa sp (30) rosmarinus officinalis (4) rozmaring (4) rózsa (29) rózsabokor (1) rubus fruticosus (1) Rubus fruticosus (1) Salal levél (1) salix caprea (4) sally page (1) Sambucus nigra L (1) santini (2) sás (1) scabiosa (2) sedum (3) sedum sp (3) sedum spectabile (1) sedum spurium tricolor (1) selyemakác (1) selyembokor (1) sempervivum (3) sempervivum tectorum (3) Senecio cineraria (1) senecio cineraria (6) sivatagi rózsa (1) Soleirolia soleirolii (1) som (1) Sorbus aucuparia (1) sóvirág (1) spirea vanhouttei (1) Stachys byzantina (5) Stachys lanata (1) stellenbosch (1) strelitzia reginae (1) svájc (5) syringa vulgaris (3) szagos bükköny (1) szamárkenyér (1) szappan (1) szarkaláb (4) százszorszép (1) szeder (1) szegfű (6) szelektív hulladékgyűjtés (1) szellőrózsa (8) szerelemvirág (1) színek (1) szívlevelű viaszvirág (1) szobanövény (2) szölő (1) tagetes spp (1) találóskérdés (1) tátika (1) tavasz (3) tavaszi csokor (2) tavirózsa (1) taxodium distichum (1) tél (1) tengeri sün (1) terasz (1) terítés (1) thymus vulgaris (1) Thymus vulgaris (1) tilia cordata (1) toboz (1) tojásfestés (7) törökszegfű (3) torta (1) tortadekoráció (1) toscana (1) trachelium (1) trendek (1) trombitafolyondár (1) tulipán (13) tulipánfa (1) tulipa hybrida (2) tulipa sp (12) tűzőhab (1) tűztövis (1) tyúk (1) utazás (3) üvegház (1) üzlet (1) vácrátóti arborétum (1) vadkapor (2) vadszőlő (2) valentin nap (1) van graaf (1) varjúháj (7) váza (1) vendéglő (1) vendég ajándék (1) vénuszhaj páfrány (1) vertical garden (2) viburnum opulus-roseum (1) viburnum sp (1) viburnum tinus (1) villamos plakát (1) virág (5) virágbolt (8) virágkiállítás (1) virágkötés (3) viragkötészet (1) virágmag (1) virágminta (1) virágok (1) virágot minden asztalra mozgalom (5) virágüzlet (3) viscum album (1) vizililiom (1) völgycsillag (1) wax (1) yucca (1) yucca filamentosa (1) zinna elegans (2) zöldborsó (1) zöldfal (1) zöldségek (2) zöld homlokzat (1) zöld tető (1) Címkefelhő

2011. 03.09.

Aki a virágot megeszi, rossz ember nem lehet!

Címkék: étel borágó borago officinalis ehető virág

Környezetemben élők igencsak különbözőek táplálkozási szokásaik szempontjából. A nők homogénebb képet festenek, többségüknek gyengéje a szénhidrát. A férfiakat többnyire inkább a hús(nem)folyasztás kérdésköre foglalkoztatja. Abban azonban azt hiszem mindannyian egységes platformon vannak, hogy szépet enni jó. Az ünnepeken pedig ez különösen nagy jelentőséggel bír. Láttam már gyönyörű esküvői tortákat, leomló rózsadíszekkel, de most kaptam valami mást, amit igazán különlegesnek látok, mert ezeket a tortákat ehető virágokkal díszítették, amely tény igencsak elragadta a fantáziámat.

Citromos mascarpone krémmel bevont marcipántorta. Mini változata, a "Mandulás csodasüti" névre hallgat és a Nemsüti állandó kínálatában is fellelhető. Tetején feketeszeder és eper ágyásban rózsa, uborka sárga virágai és édeskömény ernyős virága díszeleg. A lila és a rózsaszín virágok személyazonosságát homály fedi. Mivel mindegyiket szabadalom védi, így neveiket sem árulják el. Időközben azonban kémeim jelentették, hogy a kékes-lila csillagalakú virág a borágó (Borago officinalis). Állítólag nagyon finom, az illata pedig kicsit a sárgadinnyéjére emlékeztet.

Budapesten, a Pozsonyi út elején van egy vegetáriánus konyha a Nemsüti. Szentesen pedig egy kertészet, ahol ehető virágokat és különleges, ehető növényeket termesztenek. Egy tavaly nyári esküvő alkalmából egyesítették tudásukat. A liezonból finom és gyönyörű dolog született. A három tortából kettő a tulajdonos nagymamájának családi receptje, tésztájukban nincs liszt és zsiradék sem.

A belül lágy csokitortán áfonya, szeder, sárgamenta és koktélmenta levelekből készült kompozíció díszeleg. A koktélmentából állítólag keveset célszerű használni, mert az íze, illata rendkívül erőteljes, könnyen elnyomja az étel karakterét.

Mindenki figyelmét szeretném felhívni rá, hogy az EHETŐ VIRÁG megjelölés nem pusztán annyit tesz, hogy maga a biológiai faj elfogyasztása nem okoz kárt (mitöbb élvezetet ad) szervezetünkben. A megjelölés arra is utal, hogy ezeket a növényeket kifejezetten fogyasztásra termesztik, vegyszermentesen. Úgyhogy senkinek eszébe se jusson kimenni a virágpiacra és a dísznövénynek termesztett azonos fajtákból (például rózsa) venni egy csokorral vacsorára.

A mazsolás diótorta (melyben liszt helyett dió van) csokibevonatát egy presszókávéval bolondították meg. A lepke szerű lila díszítés egy távolkeleti virág leveléből készült, az apró lila szépségek amerikai díszbab fajta virágai, rajtuk mélybordó bazsalikom levél és egy majoranna hajtásvége látható.

Pillárék családi vállalkozásban üzemeltetik a szentesi kertészetet. Összes, saját nemesítésüket szabadalmi oltalom védi, számos mesterszakáccsal és éteremmel állnak kapcsolatban, rangos díjakat mondhatnak magukénak. Mégis mikor felhívtam, Pillár József közvetlen és kedves volt, szavait áthatotta a szakma szeretete, a lelkesedés és a teremtés öröme. Az ehető virágok termesztése komoly tudomány: egy különös, közös halmaza kertészetnek és gasztronómiának, ami nekem nagyon tetszik.

Lehet hogy szervezni kéne egy virágkóstolást? Lenne kedvetek hozzá?

Fotó: Erdőháti Áron
Köszönet Békefi Dórának (www.nemsuti.hu) és Pillár Józsefnek (www.ehetoviragok.hu)

 

megosztás

A bejegyzés trackback címe:

https://viragomviragom.blog.hu/api/trackback/id/tr712688770

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

sagrin 2011.03.10. 11:10:00

Szóljatok, ha megyünk legelni! Én mindenképpen csatlakoznék!

Stolczer 2011.03.10. 16:42:37

@sagrin: Rendben! egy páran már mondták, hogy benne lennének. Lehet, hogy Szentesre nem lehet lemenni, oda nem annyira szívesen engednek be halandókat, de azért dolgozom majd ezen egy kicsit....